怎么做

怎么做？今天给大家介绍几道好吃又简单的家常菜，快来学习一下吧！

1. 鸡翅腌制烤制

1) 鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时或过夜。

2) 面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅沥干水份，裹上面糊，油烧热后放入鸡翅慢炸，切忌一次过多放，避免鸡翅粘连在一起。

3) 油炸至鸡翅表面呈现金黄色，取出沥油。再次放油锅中炸至金黄色即可，放置一会过油渗净后切成块状即可享用。

2. 蒜蓉花蛤

1) 先将花蛤用淡盐水浸泡，去除沙粒和杂质，用清水冲洗掉血水。

2) 锅中热油，炒香蒜末，加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，适量的白胡椒粉和盐，再加入半碗水熬出香味，盛出备用。

3) 大虾去虾脚虾线，切开虾背，用刀背轻轻敲打几下，剪掉边缘的虾皮，防止虾蒸煮时蜷曲。

4) 热锅冷油，将蒜蓉酱汁倒入锅中，加入泡好的花蛤翻炒，待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，再加入少许的生抽作为调味，翻炒几下即可出锅。

3. 葱烧豆腐

1) 准备食材：大葱，嫩豆腐一块。大葱洗净切段，嫩豆腐用勺子掰成大小合适的块。

2) 锅中热油，倒入葱段炒香，加入少量的生抽和水，煮开后放入豆腐，煮至豆腐入味即可。

4. 烤箱版粗薯

1) 材料准备：蒜2颗，土豆1个，酱油10ml，青椒1个，油10ml，辣椒粉适量，洋葱1个，黑胡椒适量，孜然适量，小西红柿2-3个。

2) 土豆洗净去皮，切块。蒜剥皮，切末。洋葱切块，青椒和小西红柿切丁。

3) 将土豆块放入锅中焯水煮至半熟，沥干水分。在烤盘上铺上锡纸，将土豆块撒入烤盘，撒上蒜末、洋葱块、青椒丁、小西红柿，均匀撒上辣椒粉、盐、黑胡椒粉、孜然。

4) 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟即可。最后撒上适量的酱油即可。

5. 家常红烧鱼片

1) 准备食材：鱼片，酸菜，葱姜蒜。

2) 鱼片洗净后用盐搓洗，冲洗掉血水。酸菜焯水去掉腌渍菜的涩味。

3) 锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入鱼片翻炒至变白，加入酸菜翻炒均匀。

4) 加入适量的水煮开，加入调味料（生抽，料酒，盐，糖）烧开，中小火炖煮5分钟即可。

以上就是这几道菜的制作步骤，非常简单易学，赶快试试吧！